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红焖羊排

小堂堂妈妈

红焖羊排的做法

3张图片

“新西兰的嫩羊排上次煲汤后还剩下一半，买来的白萝卜看起来水分很足，做个红焖羊排应该不错吧，在寒冷的冬季里，给家人补补身体，应该是不错的选择！”

食材明细

主料

羊排 300g
白萝卜 一根
胡萝卜 一根
尖椒一个
洋葱半个
葱适量
姜适量

辅料

生抽两勺
老抽两勺
五香粉 3克
鸡粉 3克
蚝油一勺
糖一勺
料酒适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

红焖羊排的做法步骤

1
准备材料，所有的材料都切滚刀块，葱姜切末
2
炒锅放油，放一勺糖，炒糖色
3
等糖变色后，下入羊排，并使之均匀上色
4
放葱姜翻炒
5
放生抽，料酒，蚝油
6
适量老抽上色
7
继续翻炒，下入白萝卜，胡萝卜（注：如果喜欢尖椒软一点就早放，喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放，我喜欢软一点的，所以跟其他配菜一起放了）
8
加一大碗热水，大火烧开，转小火慢慢的焖20分钟左右，羊排软烂即可
9
最后等小火收汁后，放点五香粉和鸡粉，翻炒几下，就可以出锅了，开始享用吧！

小窍门

如果喜欢尖椒软一点就早放，喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放，我喜欢软一点的，所以跟其他配菜一起放了

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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