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香菇炖鸽块

捷赛私房菜

香菇炖鸽块的做法

1张图片

“鸽肉肉质细嫩，营养丰富，一向被认为具有较强的保健功效。炖鸽子是鸽肉常见的烹饪方法，不仅能很好地保留营养，清鲜的口味也很有特色。”

食材明细

主料

乳鸽 500克
姜 3片
盐 5克
水不少于1200毫升

辅料

香菇 15克
葱 3段
油 10毫升

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇炖鸽块的做法步骤

1
乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发洗净切块；
2
将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内；盖上锅盖，启动【煲炖·清炖鸡】功能；
3
待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.最好选择1年生的乳鸽。

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