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木糠杯

木糠杯的做法

1张图片

“木糠杯是一款经典葡式甜品，是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品，味道香甜。木糠蛋糕，是因为碾碎的饼干屑和锯树时的木屑相似而得名。”

食材明细

主料

谷优消化饼干 180克
淡奶油 200克

辅料

炼乳 45克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

木糠杯的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
消化饼干推荐用谷优的消化饼干，做出来口感很好。
3
将消化饼干用手掰成小块。
4
之后放入料理机磨成粉。过筛后待用。
5
淡奶油打发至六分发时，加入炼乳。
6
继续打发。
7
打发成图片中的状态就可以了。
8
将打发好的奶油装入裱花袋备用。
9
用小勺将饼干屑在杯底先铺一层。
10
之后挤上一层奶油。
11
再铺一层饼干屑。
12
再挤上一层奶油。
13
最后再铺一层饼干屑，放入冰箱冷藏4小时以上。
14
成品图1。
15
成品图2。

小窍门

1、消化饼干磨的越碎越细，口感越好。2、木糠杯的最底层和最上面一层一定是饼干碎。3、木糠蛋糕选材讲究但制作相对简单，由于需要冷藏而且都是奶油和饼干，所以从冰箱取出后要尽快食用。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：其它、食物调理机

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