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好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法

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天使蛋糕的口味与一般蛋糕完全不一样 喜欢它的人认为它不油腻而且有弹性 非常爽口 天使蛋糕值得推荐给怕胖的美眉 因为它不含油脂与胆固醇 这款蛋糕比较简单 主要是能消灭蛋清 不让蛋清浪费

食材明细

食材 A
食材 B

天使蛋糕卷的做法步骤

  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:1
    1
    A:把蛋白放在干净无油无水的钢盆里打到起泡加入塔塔粉
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:2
    2
    打约1分钟加入30克砂糖继续打发
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:3
    3
    继续打一直打到湿性发泡(千万别和戚风蛋糕似的打到硬性发泡 否则结构会粗糙)
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:4
    4
    砂糖10克加入牛奶75克搅拌至砂糖融化
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:5
    5
    加入过筛面粉55克搅拌均匀
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:6
    6
    加入三分之一蛋白上下搅拌均匀
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:7
    7
    再把剩下的蛋白都倒进去搅拌均匀就好 不要过分搅拌
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:8
    8
    烤盘铺油纸撒上提前泡好洗干净的葡萄干
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:9
    9
    把面糊倒进烤盘用刮板刮平 平着震烤盘两下 放进预热好的烤箱170度 15分钟 (根据自己烤箱温度定)表面金黄就可以 喜欢白颜色的就把烤箱底火调低10度
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:10
    10
    出炉后把油纸撕去 把蛋糕边裁整齐 在正面也就是没有葡萄干的这面抹上橙汁果酱(这个根据自己口味定)
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:11
    11
    用油纸卷起来 静置10分钟
  • 好吃易做的天使蛋糕卷  不油腻有弹性非常爽口的做法步骤:12
    12
    把蛋糕卷打开 用蛋糕锯齿刀切成自己喜欢的大小
来自 美食天下 泡芙小镇 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   蛋糕卷  

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