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奶油面包卷

美美家的厨房

奶油面包卷的做法

2张图片

“好久没做面食了，冬天，人也变懒了，而且气温太低也不容易发酵（好堂而皇之的借口哈！）这几天虽说天老是不放晴，但是气温却上升了很多，周末做蛋糕剩下一些奶油，做些面包消灭这些剩奶油吧！哎，对奶油我总是毫无抵抗力呀！”

食材明细

主料

黄油 15克
糖 25克
牛奶 75克
奶粉一小勺

辅料

盐适量
酵母 2克
蛋液 10克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

奶油面包卷的做法步骤

1
所有的食材除黄油外都放入面包机8档工作，结束后放入黄油，再进行一次搅拌程序
2
第二次和面结束后，可以拉出手套模
3
发酵至两倍大
4
分成四分
5
取一份剂子擀成牛舌状
6
从上至下卷起来
7
分别做好
8
放在烤盘上
9
烤盘放入烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门进行二发
10
发酵至两倍大的时候，在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤12分钟。
11
奶油备用
12
冷却的面包中间切除一小段
13
把奶油挤进去即可

小窍门

1、如果温度较高，可以在室温下二发哦！
2、切的时候要小心些，不要切断了！

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使用的厨具：电烤箱

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