菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 下饭菜老人川菜朋友聚餐春季食谱夏季食谱晚餐

鲜虾红油抄手

遗忘↘蕾拉●

鲜虾红油抄手的做法

2张图片

“四川的红油抄手会放很多的红油，
上海的鲜虾小馄饨会放紫菜，虾皮和蛋丝。
把他们混搭在一起，
就成了色彩艳丽的鲜虾红油抄手。
感兴趣的还可以添加我的微信号：wanweimeixue”

食材明细

主料

抄手皮 40张
猪绞肉 200g
鲜虾仁 100g
鸡蛋 2个
紫菜适量
虾皮适量
小葱少许
猪油少许

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
生粉适量
鸡粉适量
油辣椒 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾红油抄手的做法步骤

1
虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。
2
肉馅加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋
3
顺时针搅拌均匀
4
包成抄手形状
5
锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
6
搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。

小窍门

1、再加点花椒粉，丰富一下麻的口感，味道也很不错。
2、抄手的包法有很多种，喜欢的可以多尝试一下。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：下饭菜老人川菜朋友聚餐春季食谱夏季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

下饭菜老人川菜