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花生莲藕猪尾汤

花生莲藕猪尾汤的做法

2张图片

“作为一个地道的广东人，煲汤是常用的事，而且煲汤也是很简单的事，简单的理解就是咕噜一锅熟”

食材明细

主料

猪尾适量
花生适量
莲藕适量
鹰嘴豆 适量

辅料

盐适量
姜片适量
红枣适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

花生莲藕猪尾汤的做法步骤

1
原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍
2
我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略
3
另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净
4
用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净
5
重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时
6
炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可
7
可以享用了

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使用的厨具：汤锅

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