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蓝莓之恋珍珠汤圆

蓝莓之恋珍珠汤圆的做法

1张图片

“这一道汤圆没有加馅，使用了蓝莓果酱和红枣、桂圆，食材基本上选择是纯天然的，汤汁没有加糖，淡淡的红枣味道，喝起来十分温暖。”

食材明细

主料

糯米粉 75克
红枣 1枚
桂圆 1颗

辅料

丘比蓝莓果酱 适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

蓝莓之恋珍珠汤圆的做法步骤

1
丘比蓝莓果酱6小勺，盛放到一个容器里。
2
加入20克温水，将果酱化开，也可以用小勺按压。
3
然后加入75克糯米粉。
4
和成光滑的面团。
5
揪一小块面（大小根据自己的喜好，尽量制作成大小差不多的。），双手轻搓，团圆即可，依次将面团做成汤圆坯。
6
红枣一枚，用小刀划6瓣，取出枣核。
7
锅内加凉水，一枚红枣、一颗桂圆，大火煮开。
8
水滚后，下入汤圆坯，煮至汤圆浮上水面即熟。
9
煮了十八颗，正好一小碗。汤圆酸酸甜甜的，近距离会看到汤圆是淡淡的紫色，喜欢颜色深的可以多加果酱，少加水。

小窍门

1，汤圆下到锅里是沉底的，熟的时候就浮上水面，期间可以加几次凉水。

2，喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。

来自美食天下鸿云轩的作品

使用的厨具：煮锅

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