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西红柿肉酱意粉

西红柿肉酱意粉的做法

1张图片

“香香浓浓的一大锅，极度的下面啊~~~~~~~~”

食材明细

主料

洋葱适量
番茄适量
番茄酱 适量
干红葡萄酒 适量
大蒜适量
肉适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

西红柿肉酱意粉的做法步骤

1
洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末，再准备好所有喜欢的调味料。
2
意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
3
锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
4
加入牛肉迅速用筷子滑散，直至牛肉末炒香炒熟。
5
然后加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
6
加入牛肉汤各种香料，改小火，炖煮一会入味。最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。

小窍门

1、选取肉时，一般用的是牛肉，但据说用猪里脊肉也是不错的，但是烧制时间要减少三分之一，防止肉变老。
2、番茄切小丁，过成功会流汁，很浪费，可以铺一层保鲜膜，这样番茄汁全在保鲜膜上，之后倒进锅里就好了。

来自美食天下谍澈的作品

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