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炼乳面包

炼乳面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 200克
细砂糖 20克
盐 3克
炼乳 15克
牛奶 130克
酵母 3克
黄油 20克

辅料

炼乳 20克
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

炼乳面包的做法步骤

1
把所有材料除去黄油搅拌到扩展阶段，然后放入黄油，揉到完全阶段，能拉出薄膜
2
放入发酵箱进行一次发酵
3
将配料的黄油和炼乳搅拌到一起成炼乳酱
4
面团发到两倍大即可
5
排气然后擀成长方形
6
切成4长条
7
每条表面都抹上炼乳酱，然后落在一起
8
切成8小份
9
模具里抹上薄薄一层黄油，将切好的小面块竖着贴着烟囱放好，进行二次发酵
10
这时烤箱预热185度，面包发酵好，将剩下的炼乳酱抹在面包表面，撒上果脯
11
烤箱中下层烤15-20分钟，根据自家烤箱来定，脱模表面撒上糖粉即可

来自美食天下 vhao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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