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莲子鸡架汤

莲子鸡架汤的做法

2张图片

“鸡架子莲子汤,清淡,好喝.”

食材明细

主料

鸡架子 2个
红莲子 1斤
姜少许
花椒少许

辅料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

莲子鸡架汤的做法步骤

1
原材料,2个鸡架子,1斤红莲子,姜.
2
鸡架子剁块,莲子洗净.
3
鸡块汆水.水里放花椒和几片姜.
4
血沫子出来后,捞出用温水洗净.
5
坐水,水滚后,放入鸡块和莲子.再次打沫子.滚后小火煲半小时,关火前10分钟放盐即可.
6
撒上香菜.

小窍门

1用鸡架子代替整鸡,是因为老公不吃肉,只喝汤.而且鸡架子煲出的汤没那么油腻,感觉更爽口.2莲子只煲半小时,已熟,不烂.

来自美食天下我家闺秀的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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