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咸肉

咸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块

辅料

盐 1包
花椒半杯

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

咸肉的做法步骤

1
准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。
2
将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3
将花椒放入锅中炒香。
4
放入盐，翻炒均匀。
5
轻轻翻炒，至盐微微变黄。
6
趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。
7
10天以后将肉挂在通风，阴凉，太阳不直射的地方挂20天左右即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：下饭菜

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