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“我是一个80后全职妈妈。从刚结婚那会儿连饭都不会做,到如今,家里所有琐事都是我一个人担当;从刚辞职在家那会儿烦躁无奈,到如今每天煮饭做菜都乐在其中。时间和环境改变了我,每天给家人做上一份可口的饭菜成了我最大的满足。这份满足,就像这个菜一样,普通到家家户户都会做,但是,好久不做又会念……”
食材明细
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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放入番茄,翻炒至番茄变软,加入少量水,大火煮开,小火把西红柿煮软绵
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小窍门
西红柿加水的时候,不必加的跟我一样多,我加老二爱喝那个汤汁,有了这个汤汁她能多吃好多饭,所以我水放的多,加盐一般根据自己口味来,但是要比平时烧菜的加盐量少三分之一左右,按照平时烧菜量肯定咸。
选西红柿的小诀窍:在市场购买西红柿的时候,一定要选“珠圆玉润”的西红柿,那样的西红柿汁水很多,越圆越饱满越好。侧面凹凸不平的,里面基本没啥汁,口感也很差。
使用的厨具:炒锅