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青蒜炒腊肠的做法

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广式腊肠口味偏甜,说实话,一开始并不喜欢,所以,老爸买来给我的腊肠一直都放冰箱冻着呢。
这个季节的青蒜蒜香浓郁,还很新鲜脆嫩,于是便买来将它与腊肠一起烹制,没想到出乎意料的好吃,还特别下饭。

食材明细

主料
辅料

青蒜炒腊肠的做法步骤

  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:1
    1
    先将腊肠和青蒜洗净
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:2
    2
    腊肠切薄片,青蒜切寸段(青蒜头用刀面拍破后切斜刀)
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:3
    3
    起油锅,中小火将油烧温热后下入腊肠煸炒
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:4
    4
    炒至腊肠出油倒入鲜酱油、少许老抽
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:5
    5
    放入一勺糖翻炒片刻
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:6
    6
    放入青蒜和小半勺盐,转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅
  • 青蒜炒腊肠的做法步骤:7
    7
    盛出趁热食用!

小窍门

1、青蒜头拍破后会更容易炒熟,也更容易入味
2、一定要用中小火煸炒腊肠,否则容易炒糊
3、下入青蒜后不能炒制时间过长,这样才能保持青蒜的香味
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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