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柚皮粉提香的红烧羊肉

柚皮粉提香的红烧羊肉的做法

5张图片

“创新菜，不同之处，用柚子皮加工成香料，还有去腥功能。红烧羊肉基本没不同，大路做法。
不必用萝卜，枣等去腥。香气扑人，增加食欲。”

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

盐适量
糖适量
柚子皮粉 适量
生抽适量
老抽适量
茴香适量
酒适量

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧羊肉的做法步骤

1
买来已切好，渗透压下。
2
加黄酒，冷水，煮过，洗一下。
3
放在紫沙锅烧，放黄酒，柚子皮粉，茴香。先大火，后小火。煮烂了加糖，盐，生抽，老抽等。
4
附，柚子皮晒干，蒸，晒，磨。
5
大颗粒的，可以保存。
6
用前炒一下。
7
装盘的羊肉。

小窍门

自制柚子皮，经过晒，蒸，晒，磨粉，炒制等工艺。

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使用的厨具：煮锅

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