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红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼的做法

4张图片

“红烧金鲳鱼，肉多刺少，很适合宝宝吃哦。”

食材明细

主料

金鲳鱼 1条
干辣椒 适量
葱适量
姜适量

辅料

植物油 适量
盐适量
冰糖适量
醋适量
料酒适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧金鲳鱼的做法步骤

1
将鱼去除内脏，洗净，在背部切十字花刀。
2
切好葱姜蒜备用。
3
将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。
4
锅中入油放入五花肉煸炒。
5
再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。
6
倒入生抽、醋、料酒、冰糖，放入鱼，倒入开水，大火烧开，转中小火15分钟左右，待鱼熟透收汁即可。

小窍门

1、煎鱼最好要凉锅凉油，这样不容易破皮，但是我每次煎都会有一点破，可能是我太心急。

2、放入冰糖会使汤汁更加粘稠。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：炒锅

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