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牛肉泡馍

牛肉泡馍的做法

4张图片

食材明细

主料

牛肉适量
葱适量
料酒适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
辣子酱 适量

辅料

面粉适量
八角适量
小茴香 适量
桂皮适量
香叶适量
肉桂适量
干辣椒 适量
黄花菜 适量
粉条适量
香菜适量
木耳适量
豆腐干 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉泡馍的做法步骤

1
将面粉加少量发酵粉和水拌匀，揉光，擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。
2
将牛肉焯水后，加清水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，料酒、调料，小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条，一般是粉丝，呵呵。肉炖好后切片。
3
炒锅加入和馍等量的牛肉汤，烧开，放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干，煮2分钟，放馍，再煮5分钟，加盐，2分钟后加鸡精出锅。放香菜，蒜苗。
4
家人不吃糖蒜，我配了辣子酱。

来自美食天下东东爸的作品

使用的厨具：电饼铛、煮锅、炒锅

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