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带星星的贝壳太妃糖

追逐阳光
带星星的贝壳太妃糖的做法

  4张图片

“取出一粒放入嘴中；细细抿，用舌尖触碰焦糖的丝丝甜蜜；轻轻含，让浓郁的焦糖在嘴中慢慢融化；尽情嚼，每一口都是甜美焦糖带来的美妙体验。再加上色彩艳丽的小星星，非常讨小朋友喜欢呢！”

食材明细

主料
辅料
  • 星星糖 适量

贝壳太妃糖的做法步骤

  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤：1
    1
    淡奶油200g，白砂糖100g，麦芽糖30g放入小锅中
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤：2
    2
    中火煮开，转小火继续熬煮，不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤：3
    3
    将星星糖放入模具
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤：4
    4
    趁热倒入模具，因为糖糊非常厚，不太容易装模，如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤：5
    5
    然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），一会糖便非常硬了，脱模即可。

小窍门

学而食习之
1，不要用不粘锅，因为需刮底搅拌，所以很容易破坏涂层。最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅。
2，如果倒入模具不平，可把模具放入烤箱150度，烤几分钟，自然就平了。然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），一会糖便非常硬了。
3，也可以直接倒入铺了油布的烤盘，压平，放到温热时切块即可
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
所属分类： 小吃   甜品   儿童   下午茶   台湾美食  

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