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米血肠

米血肠的做法

1张图片

“这是东北杀猪菜里很重要的一道菜。”

食材明细

主料

猪大肠 1个
猪血 500克
糯米 500克

辅料

葱 1棵
猪肥肉 100克
盐 1匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

米血肠的做法步骤

1
首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用
2
糯米泡六七个小时以上
3
葱切碎
4
猪油切成沫
5
把糯米，猪油，䓤，盐和猪血混合在一起
6
把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。
7
水烧温，放入灌好的猪肠，煮的过程中要五六分钟翻动一下，20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了，火不要太大，用中火即可。

来自美食天下道蕾妈的作品

使用的厨具：煮锅

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