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酸菜腰豆

我爱西兰花77
酸菜腰豆的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜腰豆的做法步骤

  • 酸菜腰豆的做法步骤：1
    1
    腰豆洗净提前用清水泡一天。
  • 酸菜腰豆的做法步骤：2
    2
    腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。
  • 酸菜腰豆的做法步骤：3
    3
    酸菜切碎，小米辣切小圆。
  • 酸菜腰豆的做法步骤：4
    4
    热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。
  • 酸菜腰豆的做法步骤：5
    5
    锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
  • 酸菜腰豆的做法步骤：6
    6
    倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。

小窍门

酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。
来自 美食天下 我爱西兰花77 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
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