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坚果仁甜糍粑

坚果仁甜糍粑的做法

4张图片

“糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。”

食材明细

主料

糍粑 2块

辅料

熟花生仁 50克
熟白芝麻 30克
玫瑰酱 2汤匙
白糖 10克
鸡蛋 1个

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

坚果仁甜糍粑的做法步骤

1
准备材料
2
将熟花生仁、芝麻碾碎（不要太碎）加糖搅拌。
3
将一个鸡蛋打入碗里搅开，糍粑切厚片放入鸡蛋液里。
4
平底锅加少许油，将平底锅中的油加热至6成热。
5
将裹了鸡蛋液的糍粑放入平底锅中煎制，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可。
6
另起锅将花生碎，芝麻碎放入锅中加糖，小火炒制。
7
加入玫瑰酱加水。
8
小火熬制汁粘稠浇在煎好的糍粑上即可。

小窍门

1、糍粑煎制鼓起来就熟了，不用煎太久。

2、加入玫瑰酱更加香甜，也可加桂花酱。

3、芝麻碎、花生碎不要太碎影响口感。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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