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酱蒸排骨（有详细步骤图）

酱蒸排骨（有详细步骤图）的做法

5张图片

“光看外表不怎样配饭很好吃”

食材明细

主料

排骨适量
红椒（装饰用）没有可用葱 适量
红椒（装饰用）也可以用红辣椒 适量
海天黄豆酱 适量
大蒜适量
姜片适量
葱适量

辅料

酱油适量
白糖适量
盐适量
淀粉适量
香油适量
料酒适量

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

酱蒸排骨的做法步骤

1
主要材料准备
2
大蒜一颗磨成泥；一颗切成碎，青红椒切成小丁
3
在小锅里烧开水放几片姜和几根葱
4
然后放入排骨，烫下去掉血水，然后关火，捞出姜片和葱，倒掉水，沥干排骨放一个干的容器里
5
现在开始调味，首先一大勺海天黄豆酱
6
一大勺料酒
7
小勺的一点盐
8
一勺白糖
9
一勺淀粉
10
一小勺酱油
11
一小勺香油
12
切好的大蒜碎
13
磨好的蒜泥
14
调好后搅拌均匀
15
摆到一个盘子里，要有幅度的盘子，因为蒸好后会有一些汤汁
16
把剩余的酱一起淋上去
17
入蒸锅蒸1小时，从水烧开开始算时间
18
在最后剩余的10分钟打开锅盖（要小心不要让蒸汽水流到盘子里去）撒上青红椒
19
再盖上盖子蒸完剩下的时间即可
20
蒸好后可稍微搅拌一下让一些青红椒进到汤汁里
21
可以直接脱骨了

来自美食天下 Lily93 的作品

使用的厨具：蒸锅

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