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鹰嘴豆泥糕

鹰嘴豆泥糕的做法

1张图片

“这道甜品我是从（糯糯的糯米丸子）前辈那里学习到的，有一次上街时看到了奇奇怪怪的鹰嘴豆，于是买了一斤回来，可是不知道怎么做？于是在美食天下里找到了糯糯的糯米丸子的作品来参考，因为我喜欢奶香味，所以我在里面加了2勺的炼乳。多谢前辈的菜谱才让我可以制作出成品。”

食材明细

主料

鹰嘴豆 500克

辅料

炼乳 2勺
白糖适量

奶香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹰嘴豆泥糕的做法步骤

1
鹰嘴豆用清水浸泡一夜
2
剥去外层的表皮
3
剥去后的鹰嘴豆是否不一样呢？这个时候的鹰嘴豆才算是可以煮了
4
去表皮是一件磨人性子的事情哦！把剥去表皮的鹰嘴豆加入适量的清水用高压锅煮熟
5
把多余的水憋去后豆泥放不粘锅里炒，放入适量的白沙糖（根据每个人喜糖口味增量）和2勺炼乳炒成豆泥沙
6
用月饼模子压成你喜欢的形状即可。
7
感谢这里的前辈提供的菜谱，我会努力学习的。

来自美食天下秀色厨娘的作品

使用的厨具：高压锅、不粘锅

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