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桂圆红枣炖燕窝

挥手不回头

桂圆红枣炖燕窝的做法

1张图片

“天冷又燥，炖点燕窝润一下”

食材明细

主料

燕盏 5克
红枣 3个
桂圆肉 6个

辅料

冰糖 20个
纯净水 200ml

甜味口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

桂圆红枣炖燕窝的做法步骤

1
燕盏或燕条或燕角，看个人喜好，约5克，我是拿了一盏
2
纯净水泡3小时+泡发
3
中途换水，撕条，便于泡发
4
挑毛，挑杂质后，准备再次冲水，过滤杂质
5
用漏网多次冲洗过滤杂质
6
放入有两个盖子的炖盅，加纯净水，去核红枣，桂圆肉，大火水开5分钟后转小火，10分钟后加冰糖再炖5分钟，关火。
7
倒入小盅里，可以喝原味的，喜欢加椰奶可以，喜欢加水果，也可以，看个人喜好

小窍门

红枣要去核，挑过毛的燕窝用纯净水多冲几次去杂质

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：高档

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