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手抓饼

我爱西兰花77

手抓饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200g
猪肉 10g
小葱 1根

辅料

盐适量
花椒粉 少许

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
面粉用温水和成絮状，揉成团，醒半小时，再揉成光滑的面团，静止十分钟。。
2
猪油用微波炉化开，加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。
3
切一小块面擀成很薄的面皮，刷上油酥，撒上葱花。撒点芝麻更香，忘记了。
4
像扇子一样折起来。
5
卷成圆，用手压扁，不能用擀面杖，否则面压死了不起层。
6
平底锅不放油，预热后放入饼皮小火煎。
7
煎至两面金黄即可。

小窍门

喜欢饼饼特别脆特别酥的可以在平底锅里多放点油，我家饮食比较健康，所以就没放油，外皮比较酥脆，里面比较软，也很好吃。
和好的面用不完的可以放冷冻室，下次自然解冻后直接使用，这样的面会更劲道。

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使用的厨具：平底锅

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