客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法

  4张图片

都说戚风蛋糕能气疯你,没想到我一次就成功了,好开心,嘿嘿,感谢美食天下。

食材明细

主料
辅料

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:1
    1
    分离蛋白和蛋黄。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:2
    2
    将20g砂糖和50ml牛奶倒入蛋黄盆中,搅至均匀、糖全部融化。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:3
    3
    分次加入50ml色拉油,使蛋液与油融为一体。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:4
    4
    将低筋面粉和盐过筛后筛入蛋黄盆中。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀呈蛋黄糊。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:6
    6
    蛋白加入几滴柠檬汁。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:7
    7
    低速打至粗泡状。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:8
    8
    分三次加入60克细砂糖,中速打发。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:9
    9
    打至干性发泡,约为9分发。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:10
    10
    取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:11
    11
    再将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白中,快速切拌均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:12
    12
    将搅拌好的面糊在桌上震几下排出里面的起泡。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:13
    13
    将蛋糕糊分别倒入纸杯中,约为纸杯的8分满。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:14
    14
    烤箱预热170°后,以烤盘盛托,放入倒数第二层、烘烤40分钟。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤:15
    15
    戚风蛋糕就做好了。
来自 美食天下 吃货心煮艺 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

戚风纸杯蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多