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红薯丸子

红薯丸子的做法

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“老家带来的红薯香甜软糯，眼看着保管无方渐渐放坏，把它们全做成丸子请进冰箱，就无后顾之忧啦！
用米泡泡代替糯米粉，口感更Q更弹，难得宝贝儿超喜欢吃，下次还做。”

食材明细

主料

红薯 600克
米泡泡 300克

辅料

白砂糖 2匙

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

红薯丸子的做法步骤

1
红薯洗净削皮切块上高压锅，蒸六分钟。
2
蒸好的红薯倒入盆中，加白砂糖趁热碾成红薯泥。
3
加入米泡泡。
4
搅拌均匀。
5
搓成一个个小丸子。
6
让丸子醒一会儿，米泡泡会渐渐吸收薯泥中的水分。
7
锅中热油，油温升至七八成时下丸子中火炸，因为食材本来就是全熟的，所以表皮焦黄就可以了

来自美食天下事事如意的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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