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炝炒圆白菜

康康1818
炝炒圆白菜的做法

  3张图片

“圆白菜的叫法有很多种，制作方法也是各种各样，在电视上看到这道家常菜的做法感觉挺好的，酸、甜、麻口感真是不错。”

食材明细

主料
辅料

炝炒圆白菜的做法步骤

  • 炝炒圆白菜的做法步骤：1
    1
    圆白菜用手掰成大块清水浸泡20分钟，充分去除残留在里面的农药
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：2
    2
    烧一小盆水，烧至冒小泡泡
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：3
    3
    倒入圆白菜焯烫30秒
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：4
    4
    捞出过凉水
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：5
    5
    控干水分（颜色很翠绿的）
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：6
    6
    炒锅倒油放入花椒粒
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：7
    7
    放蒜片炒出香味
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：8
    8
    倒入圆白菜翻炒几下
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：9
    9
    烹入生抽、醋，加少许盐、糖
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：10
    10
    快速翻炒均匀
  • 炝炒圆白菜的做法步骤：11
    11
    出锅装盘

小窍门

1.圆白菜要用清水浸泡，可以有效去除残留在里面的农药；
2.焯烫圆白菜的水不宜过热，时间不宜过长，只要冒起小泡泡就可以焯烫；
3.焯烫的圆白菜过凉水，可使圆白菜看起来更加翠绿。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   农家菜   午餐  

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