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素炒菜花

土豆丝卷饼

素炒菜花的做法

3张图片

“素炒菜花，有酱油和蚝油，在来点蒜末调味就可以，孩子非常爱吃哦。”

食材明细

主料

花菜 400g

辅料

油 3汤勺
蚝油 1汤勺
酱油 1汤勺
盐适量
姜末适量
胡椒粉 1小勺

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

素炒菜花的做法步骤

1
花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉
2
炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
3
倒入控干水的花菜，加入一勺酱油。大火翻炒。
4
放入一勺蚝油同时加盐。
5
翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。
6
最后放入蒜末炒匀出锅。

小窍门

菜花焯水不要时间长，水开下锅，等水再次烧开就捞出花菜，马上放入凉水中。

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使用的厨具：炒锅

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