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腐乳鸡翅

鑫淼淼食记

腐乳鸡翅的做法

2张图片

“鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，而且翅中的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”

食材明细

主料

鸡翅 12个

辅料

腐乳 1块
腐乳汁 2勺
老抽 1汤勺
盐 1克
葱姜末 少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

腐乳鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅在冷水中加料酒浸泡十五分钟。
2
洗净后翅中和翅根划上几刀。
3
加老抽、腐乳、腐乳汁、盐、葱姜末。
4
拌匀腌1小时。
5
锅内放15克油，八、九成热后，逐个放入锅里小火煎。
6
3、5分钟后翻面再煎。
7
两面的皮儿都有些紧致的时候，就加水大火炖，水量与肉齐。
8
炖十五分钟左右，汤汁浓稠，就可以收汁出锅了。
9
成品看起来有食欲吧。

小窍门

翅中和翅根划几刀，多腌些时间入味，做出来滋味足。

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使用的厨具：炒锅

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