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白灼芥蓝

白灼芥蓝的做法

3张图片

“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”

食材明细

主料

芥蓝 250克

辅料

蒸鱼豉油 一汤匙
蚝油一汤匙
橄榄油 适量
白糖少许
葱白适量
姜丝少许

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼芥蓝的做法步骤

1
准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
2
红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3
准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5
焯水后的芥蓝装入盘里；
6
摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7
炒锅入油，放入葱丝爆香；
8
去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。

小窍门

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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