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白灼芥蓝

白灼芥蓝的做法

1张图片

“白灼菜因清淡、爽口、鲜美、烹饪方法简单而受到人们的欢迎。”

食材明细

主料

芥蓝 500g

辅料

红椒适量
鱼露 10g
生抽 30g
白糖 5g
美极鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
香油适量
盐适量
葱适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼芥蓝的做法步骤

1
备食材
2
调鱼汁：取一小碗，放入鱼露
3
生抽
4
加入60g水和美极鲜酱油，调匀
5
将鱼汁倒入锅中
6
烧开后放入白糖及胡椒粉
7
在碗中滴入香油
8
将烧开的汁倒入香油碗，备用
9
锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖
10
芥蓝去掉根部，洗净入开水锅焯制
11
芥蓝大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入鱼汁（沿着盘边缓缓倒入）
12
葱和红椒丝摆放在芥蓝上，将少许油烧热后浇在葱丝和红椒丝上即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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