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拌猫耳朵

拌猫耳朵的做法

3张图片

“猫耳朵，是种有特色的北方面食。”

食材明细

主料

面粉适量
娃娃菜心 一颗
香菇少许
木耳少许
蛋清适量

辅料

盐少许
青蒜少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

拌猫耳朵的做法步骤

1
面粉加适量清水、蛋清、少许盐活成面团，盖上湿布醒两小时。趁这段时间把配菜香菇、木耳切丝，娃娃菜取心
2
面撮成长条
3
切小块
4
在这种锅盖上撮成猫耳朵状
5
煮锅上火，加入清水，先入香菇、木耳丝略煮
6
再下入猫耳朵煮熟，猫耳朵熟后，出锅前把娃娃菜心放入抄熟。
7
捞出装盘，配青蒜丝，浇上自己喜欢的汁即可

小窍门

浇汁可以根据自己的喜好来做

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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