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肉丸豆腐丝生菜汤

肉丸豆腐丝生菜汤的做法

2张图片

“我和家里小朋友都喜欢吃各种丸子，但不敢买外面的吃。
唯有自己动手了，这样又有汤水喝，来一碗很满足哦！”

食材明细

主料

猪肉 160g
豆腐 90g
生菜叶 几片
生姜两片
生葱一根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
生粉少量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤

1
所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2
八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。
3
搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。
4
豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。
5
生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。
6
砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。
7
再调成中火，把肉丸煮至浮面。
8
把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。
9
最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。

小窍门

1.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：砂锅

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