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水煮咸香板栗

水煮咸香板栗的做法

4张图片

“早上买菜看见水果摊上有这种个头圆圆的板栗销售，18元1斤。买回来煮熟当零食不错、不过板栗不能多吃、吃多了容易胀气、消化不良、一次吃两三个足够。”

食材明细

主料

板栗 500克

辅料

盐 1汤匙
清水 4碗

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮咸香板栗的做法步骤

1
板栗清洗一下。
2
用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）
3
锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
4
煮至水干的差不多，捞起板栗。
5
在冰水里浸泡10秒钟快速捞起，利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。

小窍门

煮板栗时准备一盆冰水或冷水、煮好的板栗放下去浸泡10秒钟捞起便很好剥壳。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：煮锅

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