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家常豆腐

土豆丝卷饼

家常豆腐的做法

3张图片

“总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。”

食材明细

主料

大豆腐 1块

辅料

油适量
葱 1段
香菜 1棵
酱油适量
蚝油适量
盐 1小勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

家常豆腐的做法步骤

1
大豆腐一块，切成约1.5cm见方的快。
2
用淡盐水煮5分钟。
3
控去水分。
4
葱和香菜切碎
5
炒锅热油下豆腐慢煎。。
6
煎到豆腐便面微焦。倒入半勺酱油和盐。一勺蚝油。加一碗水。小火炖。
7
水将要炖干，放入葱香菜即可。

小窍门

豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。

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使用的厨具：炒锅

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