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葡式蛋挞的做法

  4张图片

这袋蛋挞皮还是节前购入的,由于没有淡奶油,一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动,采购了淡奶油等一批烘焙用品,但路上耽误太长,直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞,味道感觉比买的要好吃多了。

食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    奶锅中加入牛奶,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    加入白砂糖,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    移到火上烧开,关火,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入粟粉,快速拌匀,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    待稍凉后,加入蛋黄,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    过筛两次,去掉泡沫,挞水便做好了,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    将做好的挞水倒入蛋挞皮中,九分满即可,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    烤好的蛋挞。

小窍门

这些量正好够做6个蛋挞,如果做得多,请成比例添加用料。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   儿童   快餐  

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