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虾皮紫菜蛋汤

虾皮紫菜蛋汤的做法

1张图片

“紫菜和虾皮都是补钙佳品。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
虾皮 10克
紫菜 10克

辅料

香菜 50克
盐适量
葱末适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

虾皮紫菜蛋汤的做法步骤

1
虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2
将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3
加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4
加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。

小窍门

如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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