客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
金针菇鸡蛋肉丝汤的做法

  3张图片

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,因此也被称为“增智菇”。
金针菇我是经常购买,用来做汤味道非常鲜美。然而,金针菇则有白色和黄色之分,通常我都喜欢买黄色的金针菇,感觉味道和口感都略胜于白色,而且菌盖要买小不买大,如果菌盖打开,那就说明金针菇已经变老,食用起来影响口感。

食材明细

主料
辅料

金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤

  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:1
    1
    金针菇用清水洗净
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:2
    2
    将金针菇的根部分开,再切小段
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:3
    3
    肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:4
    4
    砂锅中倒入少许食用油,中火将油烧至温热
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:5
    5
    倒入金针菇翻炒至软
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:6
    6
    倒入大半锅开水(砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦),盖上盖子中小火煮10分钟
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:7
    7
    小碗中打入一个鸡蛋,并打散,小葱切成葱花
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:8
    8
    金针菇煮好后下入肉丝,用筷子轻轻搅散,再盖上盖子煮2分钟
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:9
    9
    倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:10
    10
    调入盐、胡椒粉少许和葱花
  • 金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤:11
    11
    调匀后盛出即可!

小窍门

1、我这是可以干烧的砂锅,如果是一般砂锅,可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中
2、如果喜欢吃蛋花碎点的,可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   秋季食谱   晚餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多