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韭菜鸡蛋热捞面的做法

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面条捞出来,不过凉水,直接加卤汁,称为“热抄”,适合春秋天吃的捞面

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:1
    1
    面粉加盐、水活成硬点的面团,盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:2
    2
    卤汁配菜
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,韭菜切段
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:4
    4
    面团上面条机压成中宽面条
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:5
    5
    煮锅加水上火,水开后下面,再开点冷水,点三次冷水面就煮好了
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:6
    6
    炒锅上另一火,热锅凉油,先炒鸡蛋
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:7
    7
    再放入韭菜,翻炒均匀,韭菜变软,加入少许盐调味
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:8
    8
    捞出面,趁热加入卤汁
  • 韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤:9
    9
    OK了
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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