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胡萝卜肉皮冻的做法

  6张图片

【胡萝卜肉皮冻】
这个肉皮冻忽悠了好多人,看不出来是啥,也吃不出来是啥,但是挺好吃的!嘿嘿!
用豆浆机做这个真是方便到家了,只要殷猪皮煮好,将给豆桨机就可以了。而猪皮可以一次性煮出来,肉则可以随时加工,还可以变色变味儿,你说多好啊。
材料:猪皮 胡萝卜
调料:料酒 生抽 盐 香料 葱姜

食材明细

主料
辅料

胡萝卜肉皮冻的做法步骤

  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:1
    1
    将猪皮加葱姜香料及料酒下锅煮几分钟。取出后将余毛及油脂全部清掉,原谅我漏图了。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:2
    2
    清干净后将猪皮切小块,再次下锅煮一滚,加上葱姜料酒,因为用豆浆机做,焯两次水,充分去腥去油。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:3
    3
    之前的步骤可以批量制做,分装冷冻,吃的时候直接启动豆浆机,比较方便。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:4
    4
    豆浆机加水加肉皮加胡萝卜块,启动米糊键。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:5
    5
    打好之后倒出,自然放凉即可。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:6
    6
    吃时调一碗酱汁,我喜欢用醋生抽香油再加上葱姜蒜碎一点糖一点盐来调汁。实际证明,这样的汁儿很受欢迎呢。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:7
    7
    将皮冻取出,
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:8
    8
    改刀成块,浇上兑好的汁就可以了。
  • 胡萝卜肉皮冻的做法步骤:9
    9
    小菜,上桌了。

小窍门

胡萝卜可多可少,决定成品的颜色,我加的比较多,看起来有些深了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:豆浆机、煮锅
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