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胡萝卜爱心汤圆

鑫淼淼食记

胡萝卜爱心汤圆的做法

3张图片

“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。胡萝卜这么有营养，把它做成好看的爱心汤圆，小朋友们一定很喜欢。”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
糯米粉 60克

辅料

糖 5克

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

胡萝卜爱心汤圆的做法步骤

1
胡萝卜一根，洗净。
2
切薄片上锅蒸熟。
3
取半根的量，趁热捣成泥，用料理机也不错。其实量很小，还不及用手抓成泥来的快。
4
加入糯米粉，糖。
5
和成光滑的面团，面团既有黏性且不粘手。
6
揪一小块面，团成小圆球。
7
轻轻按扁，不要按太薄，保持一定的厚度。
8
用小勺做工具，塑成心形。
9
依次做好全部，就可以下锅煮了。也可以放到容具内，冰箱冷冻保存。
10
这是冷冻过的，凉水下锅，
11
水滚后可以加点凉水，待汤圆浮上水面，稍煮一会儿即可出锅。
12
出锅可以在汤水里加糖桂花调味，也可以保持原味只加糖。

小窍门

1，面团和好要有黏性且不粘手。
2，冷冻的汤圆要凉水下锅。
3，甜度是中度甜偏淡。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：煮锅

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