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蜜汁胡萝卜年糕

蜜汁胡萝卜年糕的做法

3张图片

“蜜汁~顾名思义就是比较甜，虽说不是甜品，但糖的用来比平时做菜要多放一点。”

食材明细

主料

胡萝卜 2根
火锅年糕 200克

辅料

油适量
酱油 2汤匙
蚝油 2汤匙
白糖一勺
葱花适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤

1
准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
2
年糕切小块；
3
胡萝卜切小的滚刀块；
4
锅里入水烧开，放入年糕煮；
5
煮至年糕全部浮起时，捞出；
6
把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
7
炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
8
用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
9
翻炒片刻，倒入调好的料汁；
10
加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
11
炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
12
翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。

小窍门

若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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