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健康油条

健康油条的做法

3张图片

“平时不怎么吃油条的，因为是油炸的怕这的天气容易生火，可是有时也很馋又不敢在外面买，，于是还是自己动手做吧.........”

食材明细

主料

高筋面粉 适量

辅料

牛奶 250ml
鸡蛋 2个
酵母粉 3g
盐 1g
油适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

健康油条的做法步骤

1
牛奶用锅稍微加热至30度左右，倒入酵母搅拌至溶化，盆内打入二个鸡蛋。
2
将溶化好的牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和面。
3
将面和成稍软点的面团。
4
在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
5
发好的面团。
6
将面团排气，擀成薄后适中的饼状，切成条；锅内放入适量的油，开火烧至油温8成热时炸。
7
将切好的长条重叠在一起，上面用筷子压一下。
8
将油条下锅前轻轻拉长一点一扭，立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。
9
炸好的油条，松软。

小窍门

1、我用的是饺子粉。
2、油要用无味的油不能用花生油，不然会有好大的味道。（我用是调和油）
3、虽然材料用的都是健康的食品，无添加剂等但是属油炸食品，还是要少吃哟。
4、炸的油不清楚有多热时，可以拿小块面试下，如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。

来自美食天下 zxy20060401 的作品

使用的厨具：不粘锅

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