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【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法

  9张图片

“班戟”(bān jǐ)是英文pancake的单译词,意思是——煎饼,热饼,薄烤饼。
是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。
制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,
只要皮做好了,搭配上鲜奶油和水果的馅儿,怎么都不会难吃 :)
(以上文字摘自网络)

食材明细

主料
辅料

草莓班戟的做法步骤

  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:1
    1
    将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:2
    2
    加入幼砂糖25g,继续搅拌至糖融化;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:3
    3
    放入牛奶200ml,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:4
    4
    低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:5
    5
    搅拌成均匀的面糊;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:6
    6
    倒入融化的黄油15g搅拌均匀
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:7
    7
    将搅拌后的面糊过筛;(可以使做好的班戟皮更细腻)
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:8
    8
    得到均匀细腻的面糊,入冰箱冷藏半小时;此时,草莓洗净去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:9
    9
    平底不粘锅抹少许油,将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开小火煎至面糊成型,揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:10
    10
    取一张班戟皮,将贴着锅的那一面朝上;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:11
    11
    挤上适量打发好的奶油;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:12
    12
    放上草莓丁
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:13
    13
    再放少许奶油
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:14
    14
    将下方的班戟皮翻盖住奶油馅;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:15
    15
    继续将左右两端的班戟皮翻折;
  • 【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤:16
    16
    最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可;

小窍门

草莓也可以整颗放进去,对半切开也很美貌;换成芒果,榴莲等新鲜水果粒同样美味~

第一次做,上下层奶油没有放均匀,另外草莓粒也放少了,嘿嘿,下次改进!
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 烘焙   甜品   儿童   下午茶   春季食谱   快餐  

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