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草莓班戟的做法

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草莓是深受大家喜爱的水果之一,草莓被誉为“水果皇后”,它富含多种维生素,其中胡萝卜素和维生素A含量很高,对保护视力,缓解夜盲症有很大的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

草莓班戟的做法步骤

  • 草莓班戟的做法步骤:1
    1
    鸡蛋和鸡蛋黄打入碗中,用手动打蛋器打散至糖完全融化,蛋液中加入牛奶,搅拌至均匀,筛入低筋面粉,搅拌成顺滑无颗粒的面糊,黄油隔水融化成液态,放凉备用,将拌好的面糊过筛,这样班戟皮会更细腻,将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,冷藏15分钟左右,取出冷藏的面糊,舀取适量的面糊在不粘锅里,摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里,然后小火慢煎,至中间面糊变色,且出现鼓泡,则将锅离开火源。
  • 草莓班戟的做法步骤:2
    2
    饼皮弄好了,之间用保鲜膜隔开防粘,依次将面糊都煎完。
  • 草莓班戟的做法步骤:3
    3
    取出饼皮,一张饼皮,一勺淡奶油。
  • 草莓班戟的做法步骤:4
    4
    再放上草莓。
  • 草莓班戟的做法步骤:5
    5
    再一勺淡奶油。
  • 草莓班戟的做法步骤:6
    6
    然后左右折叠,再上下折叠,一个班戟就包好了,放入冰箱冷藏再食用口感更佳。

小窍门

制作班戟皮的时候一定在小火慢慢来,否则很容易糊呀。
淡奶油打发要稍硬一点,这样不至于流出来。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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