“高熔点的切达奶酪，孟老师的好几款面包都用到它。懒得去淘又死不甘心，就用寻常切达奶酪片代替，不就是不那么耐高温吗？包在面团里，化了也没啥。不过，顶上剪了口子，而且，孟老师说剪口以露馅为度。你说，这奶酪会不会从上口溢出来呢？很有可能诶，溢就溢吧，试了才知道。。。。
事实是，猜想很正确，果然溢出来了。咕噜噜直冒泡，就像火山口的岩浆一样。许是口子不大，倒也没真如火山喷发那样，岩浆四溢。最后的模样看起来还挺不错。。。”

主料

• 高筋粉 130克
• 细砂糖 17克
• 盐 1/8小勺
• 干酵母 1/2小勺
• 全蛋 17克
• 鲜奶 17克
• 水 17克
• 南瓜泥 32克
• 黄油 10克

辅料

• 切达奶酪 45克
• 马苏里拉奶酪丝 25克