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擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法

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在湘菜馆吃了这道菜,难忘!

食材明细

主料
辅料

茄子青椒皮蛋的做法步骤

  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:1
    1
    备:茄子,青椒,皮蛋
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:2
    2
    茄子放蒸锅蒸锅10分钟,取出放凉,蒜和指天椒切碎待用
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:3
    3
    青椒用竹签串好,置炉灶上用明火烧皮,用龙头水边冲水边撕去外皮
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:4
    4
    青椒用手撕成丝,皮蛋去皮切块
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:5
    5
    三宝一起放入一个有深度的容器,加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉,热油均匀浇上
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:6
    6
    最后,用木锤搅拌擂入味即可
来自 美食天下 ss908 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 素菜  

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