菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 素菜

擂三宝（茄子青椒皮蛋）

擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法

1张图片

“在湘菜馆吃了这道菜，难忘！”

食材明细

主料

茄子 2个
青椒 2个
皮蛋 2个

辅料

蒜子 2个
指天椒 2个
盐 1茶匙
陈醋 2茶匙
蚝油 2茶匙
油 2汤匙

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子青椒皮蛋的做法步骤

1
备：茄子，青椒，皮蛋
2
茄子放蒸锅蒸锅10分钟，取出放凉，蒜和指天椒切碎待用
3
青椒用竹签串好，置炉灶上用明火烧皮，用龙头水边冲水边撕去外皮
4
青椒用手撕成丝，皮蛋去皮切块
5
三宝一起放入一个有深度的容器，加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉，热油均匀浇上
6
最后，用木锤搅拌擂入味即可

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：素菜

茄子青椒皮蛋的更多做法

你可能还喜欢

更多

素菜