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酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法

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利用香料气味较浓厚的酒来蒸鱼~
任选︰绍兴酒、花雕酒、红露酒、黄酒…(酒精浓度20%以下,加热后无残留苦味),简简单单,没有油烟而且不用洗盘洗锅。

食材明细

主料
辅料

酒蒸鲑鱼的做法步骤

  • 酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法步骤:1
    1
    鲑鱼撒少许盐两面抹一下,淋上酒
  • 酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法步骤:2
    2
    铺上葱、姜、花椒,淋1小匙油,用纸包好
  • 酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法步骤:3
    3
    中微波3~4分钟,「叮」美味上桌,开动。 (或蒸8~10分钟)
  • 酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法步骤:4
    4
    ♥「微波料理纸 / Cooking Sheet」 或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250゚C。微波料理纸材质︰silicon ;烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。

小窍门

♥ 用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
♥ 花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 小吃  

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