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香橙排骨

LilyFang
香橙排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

香橙排骨的做法步骤

  • 香橙排骨的做法步骤：1
    1
    肋排切块。
  • 香橙排骨的做法步骤：2
    2
    用流动的清水反复冲洗干净。
  • 香橙排骨的做法步骤：3
    3
    放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。
  • 香橙排骨的做法步骤：4
    4
    姜切片。
  • 香橙排骨的做法步骤：5
    5
    锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。
  • 香橙排骨的做法步骤：6
    6
    然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。
  • 香橙排骨的做法步骤：7
    7
    洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。
  • 香橙排骨的做法步骤：8
    8
    捞出排骨，沥干水份。
  • 香橙排骨的做法步骤：9
    9
    甜橙剥去外皮，去除白茎。
  • 香橙排骨的做法步骤：10
    10
    用料理机打出橙汁，过滤几遍。
  • 香橙排骨的做法步骤：11
    11
    加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。
  • 香橙排骨的做法步骤：12
    12
    锅内放入橄榄油2勺烧至微热。
  • 香橙排骨的做法步骤：13
    13
    倒入橙汁。
  • 香橙排骨的做法步骤：14
    14
    待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。
  • 香橙排骨的做法步骤：15
    15
    再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。
  • 香橙排骨的做法步骤：16
    16
    待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。
  • 香橙排骨的做法步骤：17
    17
    收干汁水，撒上葱末。
  • 香橙排骨的做法步骤：18
    18
    装盘，成品。
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使用的厨具：煮锅、食物调理机
所属分类： 私房菜  

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